Transforma tu pasión en un negocio exitoso
Con nuestro curso tendrás las herramientas y el conocimiento necesario para llevar tus ideas al siguiente nivel. Todo lo que necesitas en un solo lugar.
¿Qué aprenderás en NUESTRO CURSO?
Capacitación diseñada por chefs profesionales con más de 12 años de experiencia en la industria, quienes te formarán profesionalmente en el negocio de la paletería y heladería artesanal mexicana.
Nuestro programa cuenta con una metodología teórico-práctica que te permitirá aprender la formulación y elaboración de cada producto. Además, tendrás la oportunidad de innovar con sabores auténticos creados por ti. También aprenderás a administrar tu negocio, recibirás un análisis técnico sobre el equipo y la materia prima necesarios para tu producción y, finalmente, te capacitaremos en la implementación de estrategias de marketing y publicidad para dar a conocer tu negocio.
Centro de capacitación teórico
En nuestro centro de capacitación, ofrecemos un salón de clases diseñado para brindarte una base teórica sólida. Aquí recibirás explicaciones detalladas de las fórmulas y fundamentos del proceso de producción, con material didáctico y recursos audiovisuales que refuerzan los conceptos clave. Nuestro objetivo es que cada sesión sea clara y enriquecedora, preparándote para aplicar lo aprendido en la práctica, asegurando una formación completa y de calidad.
Centro de capacitación PRÁCTICA
Nuestra área de producción te ofrece asesoría personalizada para crear productos auténticos. Con utensilios e insumos propios, podrás trabajar de manera independiente y perfeccionar tus habilidades. Contamos con cinco mesas de trabajo, cada una equipada con un fabricador mixto para helados y paletas. Además, recibirás apoyo de personal capacitado que te guiará en cada proceso, asegurando que adquieras técnica y confianza para innovar en un entorno práctico y bien equipado.
temario
1. Formulación y elaboración de helados y paletas
Este módulo se enfoca en las técnicas básicas y avanzadas para la creación de helados y paletas, abarcando la selección de ingredientes, el balance adecuado entre sabor y textura, y los métodos de conservación. Desarrollarás formulaciones tanto de sabores tradicionales como innovadores, lo que te permitirá experimentar y crear tus propias combinaciones.
2. Administra tu negocio
Se impartirán los principios fundamentales de administración, esenciales para el funcionamiento y la organización de una heladería o paletería. Conocerás herramientas de planificación y gestión para mantener la producción, almacenamiento y ventas de manera eficiente.
3. Costos directos de producción
En este módulo aprenderás a calcular los costos directos relacionados con la producción de helados y paletas, como los ingredientes, la elaboración y otros insumos. También aprenderás a definir un presupuesto y analizar tus márgenes de ganancia.
4. Punto de equilibrio del negocio
Este módulo te enseñará a calcular el punto de equilibrio, es decir, el momento en que los ingresos cubren los costos operativos. Esto te permitirá tomar decisiones acertadas y gestionar el crecimiento de tu negocio de forma sostenible y constante.
5. Equipo y mobiliario para tu negocio
Aprenderás sobre el equipo y mobiliario esenciales para la producción en una heladería o paletería, incluyendo máquinas de helado, vitrinas, utensilios y accesorios. Si ya cuentas con un negocio o local, evaluarás diversas opciones para personalizar tu punto de venta.
6. Proveedores de materia prima
En este módulo conocerás todo lo necesario para llevar a cabo tu producción, enfocándote en la selección de proveedores de calidad y en los productos indispensables, como ingredientes e insumos, para asegurar una operación eficiente.
7. Marketing y publicidad
Explorarás estrategias efectivas de marketing y publicidad para atraer y fidelizar a tus clientes, incluyendo la creación de una marca, promociones y el diseño de la imagen de tu negocio.
8. Presentación y decoración del producto
Este módulo abordará la importancia de la presentación de helados y paletas. Aprenderás técnicas de decoración y el uso de ingredientes adicionales para mejorar la apariencia de tus productos.
¡Anímate a descubrir estos increíbles temas!
próximas fechas
El curso está a punto de comenzar y no querrás perderte la oportunidad de participar. Te invitamos a elegir la fecha que mejor te convenga de las próximas opciones que tenemos disponibles. ¡Esperamos verte pronto!
Reconocimiento
Al finalizar el curso, recibirás un reconocimiento oficial que acreditará tus conocimientos y habilidades en paletería y heladería. Este documento estará avalado tanto por la Asociación Mexicana para el Desarrollo de la Industria del Helado y Productos Congelados A.C. como por Cursos Paletería Heladería Artesanal Mexicana.